PRINCIPAIS CURIOSIDADES SOBRE AS PIPOCAS DE MILHO
1ª. Curiosidade
. Duração:
O milho pipoca, quando bem guardado, pode durar indefinidamente.
2ª. Curiosidade
. PROCESSO DE EXPLOSÃO:
O mecanismo do estouro é como uma panela de pressão.
O milho de pipoca, e somente ele, é composto de uma casca muito dura e impermeável, e um interior de amido.
O interior tem uma certa quantidade de água e óleo. Quando aquecido, o milho vira uma mini panela de pressão, pois o conteúdo de água e óleo internos viram vapor e a casca impermeável tenta impedir que esse vapor escape. O interior de amido, que também é duro, vira uma gelatina e acaba ficando maleável.
A cerca de 180 graus C, a casca não suporta mais a pressão e se rompe.
Quando a casca se rompe o amido e as proteínas se expandem rapidamente, (virando pipoca). Fonte: Cozinha Técnica.
Portanto: O segredo de rebentar, bem, pipocas, não está no presença do óleo mas, sim, em mexê-las constantemente desde quando são colocadas na panela, até quando terminarem de explodir. Faço isto, sempre, e funciona perfeitamente.
=> [...] multiplica por até mais de 40 vezes o volume inicial dos grãos utilizados, [...] [Correpar].
3ª. Curiosidade
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DA PIPOCA:
[...] proteínas, magnésio, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6 e vitamina B9. [...] Aminoácidos e Polifenóis (antioxidantes) que destroem os radicais livres.
A vitamina B6 [...] ajuda a prevenir doenças cardíacas, tem papel importante na produção de serotonina – responsável pelo sono, e ajuda a prevenir artrite.
[...] Uma única porção de pipoca contém alto índice de antioxidantes chamados polifenóis. Ao consumir pipoca você ingere de 200 a 300 miligramas de antioxidantes de um total de dois gramas de polifenóis que devem ser ingeridos por dia. Cerca de treze por cento do total ideal. A quantidade de polifenóis encontrada na pipoca é de 300 miligramas por porção. O milho comum possui 114 miligramas e as frutas em geral tem cerca de 160 miligramas por porção.
Pipoca contém mais antioxidante porque não possui água. Frutas e legumes também são ricos em antioxidantes, mas por causa de seu alto teor de água, eles acabam diluídos. [Fonte: BOA FORMA].
4ª. Curiosidade
PESQUISADORES ALERTAM SOBRE CERTOS PROCEDIMENTOS COM RELAÇÃO AO CONSUMO DE PIPOCAS:
1. Pipocas industrializadas:
[...] A gordura trans é usada pela indústria alimentícia para aumentar o sabor e o tempo de conservação dos produtos. Ela é prejudicial à saúde[...]. [Bem Estar].
[...] o que aumenta o risco de doenças cardiovasculares e AVC. Além disso, esse tipo de gordura também está relacionada com um aumento do risco de infertilidade, doença de Alzheimer, diabetes e alguns tipos de câncer[...] . [TUA SAÚDE > DIETA E NUTRIÇÃO].
[...] Diacetil é um produto químico usado neste tipo de pipoca, e é ele que dá sabor ao produto.
Um estudo sobre o assunto foi publicado em 01 de agosto de 2012 na revista ACS Chemical Toxicology Investigation .
Os seus resultados mostraram que diacetil aumenta consideravelmente os níveis de proteínas de beta-amilóide no cérebro.
Este grupo é um indicador de doença de Alzheimer.
Diacetil também feito muito mal para as células nervosas.
Portanto, o estudo adverte de toxicidade neurológica grave a que nos expomos se abusar deste produto químico.
Além disso, determinados produtos estão tentando evitar diacetil usando aromas de manteiga artificial. Só que é exatamente o mesmo, porque, infelizmente, é outra forma de diacetil.
O material de libertação dos sacos é tóxico para o fígado e para o sistema imunitário
O ácido perfluoro-octanóico é um produto químico sintético. Ele é usado para sacos de pipoca que passam micro-ondas.
Ela impede a interação com líquidos ou com gordura, e isso é o que cria a superfície antiaderente dos sacos.
Este ácido é cancerígena e tóxica, seja para homens ou para os animais.
Além disso, descansar na natureza por um longo tempo.
Um colesterol elevado, problemas renais crônicas, problemas respiratórios, como a asma ou doença pulmonar que muitos problemas de saúde diretamente relacionado com o ácido perfluorooctanóico.
Para regular pipoca no micro-ondas, outras informações: estudos mostram que 20% de ácido perfluorooctanóico no sangue vem da pipoca que você come.
80% de estes gases tóxicos ocorrer quando abre o saco de plástico.
A partir daí, a taxa começa a descer, mas será sempre na pipoca! [DIETAblog.br].
O VILÃO
[...] o vilão mais horripilante de uma noite no cinema pode estar escondido em um inocente saco de pipocas, [...].
[...]. comparou algumas porções de pipoca e bebida oferecidas nos cinemas ao consumo de três sanduíches 'Quarteirão' da rede de fast-food Mc Donald's, acrescidos de 12 camadas de manteiga. [Globo.com/Ciência e Saúde/Dieta: 19/11/09/19/11/09].
Em um comunicado, o CSPI explica que o 'combo' de pipoca média com refrigerante vendido na Regal, maior cadeia de cinemas dos Estados Unidos, contém absurdas 1.610 calorias e cerca de 60 gramas de gordura saturada.
Nos cinemas da rede AMC, a segunda maior, uma pipoca grande contém 1.030 calorias e 57 gramas de gordura saturada - quantidade semelhante à encontrada em pouco menos de meio quilo de costeleta coberta de sorvete, segundo comparação do CSPI.
[...] 'Combos' "Regal e AMC são nossos indicados ao prêmio de Melhor Ator Coadjuvante da Obesidade Epidêmica", brincou Jayne Hurley, nutricionista chefe do CSPI.
"Quem espera cerca de 1.500 calorias e o equivalente a três dias de gordura capaz de fazer um coração parar em um combo de pipoca e refrigerante? [...].
O estudo aponta que a causa de quantidades tão altas de gordura e calorias se deve ao fato de o milho de pipoca ser estourado em óleo de coco [...].
=> [...] americano indenizado em US$ 7,2 milhões (R$ 14,5 milhões) [...] desenvolveu uma doença [...] "pulmão de pipoca" por inalar manteiga artificial de pipocas de micro-ondas. [BBC BRASIL setembro, 2012 ].
2. Pipocas caseiras:
. Diz o velho ditado popular: "É O BOI MANSO QUE MATA O SEU DONO"
A beleza e sabor das nossas pipocas caseiras, podem estar escondendo inimigos assassinos que estão ceifando a vida de muita gente.
1. Os óleos: Com seus radicais livres, especialistas apontam como um dos vilões da saúde.
2. O "sal" ou seja: o sódio. Especialistas apontam o sódio como um dos vilões da obesidade.
3. Economia, praticidade, etc. As bonitas e apetitosas pipocas caseiras, mesmo ao natural, são de fácil acesso. Isto leva ao consumo superior ao devido. Nem todo organismo consegue eliminar tal excesso armazenando-o desnecessariamente.
As bonitinhas, inocentes e saborosas pipocas estão ceifando a vida de muitos que não as consomem devidamente. Vamos aprender com o Sábio Eclesiástico: "MUITOS MORRERAM POR CAUSA DE SUA INTENPERANÇA, O HOMEM SÓBRIO, PORÉM, PROLONGA A SUA VIDA". [Eclo 37, 34]. (Clique e leia mais).
5ª. Curiosidade
COMO FAZER PIPOCAS SAUDÁVEIS (AO “NATURAL”):
=> Quantidade: Para cada pessoa, “um punhado” de milho pipoca.
=> Coloca-se o milho numa panela.
=> Fechar bem e colocar no fogo (baixo).
=> Mexer constantemente até terminar de estourar.
=> As pipocas, em si, são saborosas como os produtos que temos direto da MÃE NATUREZA. São menos viciantes que outros alimentos manipulados. Por isto, é recomendado até para as crianças (acima de “4 anos”, pois, é perigoso engasgar).
HUMOR E PIPOCAS
Humor é sempre bem vindo! É bom para o coração, para a mente, para a almae, muito mais...Todos gostamos de um rosto sorridente.Sorria você também!
Consumir pipocas, não se trata somente de economia de dinheiro mas, sim, de Economia de Vida (Vida longa e Saudável).
Perguntaram: Pipoca engorda?
- Responderam: Não. Quem engorda, é quem come a pipoca.
Perguntaram-me: Quem come pipoca engorda?
- Respondi: Não. Quem come pipoca é engordado (a) pela pipoca que come; (a pipoca não se deixa engordar, como a lagarta, o porco, o urso polar, etc.). Isto, desde que exceda na quantidade de pipoca que o seu organismo esteja precisando naquele exato momento...
Somos perfeitos. Caso haja algo estranho ou em excesso em nosso organismo, ele age, imediatamente, eliminando ou combatendo a todo rigor...
Caso isto não aconteça, é sinal de que algo pode está errado...
Por que as pessoas são engordadas pelas pipocas que comem?
São vários fatores:
1. Desequilíbrio das principais glândulas relacionadas à obesidade.
2. Excesso de aditivos inadequados à saúde (quantidade, qualidade e sequência).
3. O excesso desnecessário à saúde, etc.
Como saber sobre a quantidade de pipocas suficiente para cada pessoa?
A nossa mão pode, muitas vezes, servir como medida.
Procedimento:
1. Pegue um punhado de milho pipoca e vá fechando as mãos até parar de cair... De acordo com o apetite ou ocasião, seja espertinho (a) não é preciso fechá-la totalmente... É o que a sua mão puder segurar...
2. Estoure, estas pipocas ,e coloque numa determinada vasilha. Ela servirá como ponto de referência para você. A partir deste dia você vai ficar sabendo o limite de "SUA PIPOCADA". O que você comer além desta quantia, com certeza, será por sua própria conta e risco [Silvio Santos].
3. Em geral, quando as pipocas não satisfazerem o "APETITE", pode ser sinal de que elas não foram BEM MASTIGADAS. Sendo, assim, você pode comer até um balde de pipoca e vai continuar querendo mais pipoca... O segredo é dexar o seu cérebro registrar, aos poucos, o que você está mastigando... Popoca mal mastigada pode trazer danos aos intestinos e muitas outra incoveniências...
3. Cada pessoa deve fazer o teste com a própria mão. O Juninho faz com a sua própria mãozinha e a Juninha, também...
Efeito duplo da mastigação:
1.Estudos afirmam que com a mastigação devida o organismo produz um hormônio exclusivo chamado PAROTINA que atua no rejuvenescimento.
[...] A saliva possui componentes [...] bicarbonato, [...] e os íons cálcio e fosfato, [...].
[...] a saliva contém grande variedade de proteínas que são possuidoras de funções particulares para a saúde bucal. [...]. [HISTOLOGIA DAS GLÂNDULAS SALIVARES Ruy Gastaldoni Jaeger Vanessa Morais Freitas.
2. A casquinha da pipoca é rica em nutrientes, porém, o corpo só vai assimilar devidamente se elas forem mastigadas, também, devidamente.
[...] - Essas cascas merecem mais respeito. Nutricionalmente, elas são pepitas de ouro - disse o pesquisador Joe Vinson ao jornal "Daily Mail" [...].
[...] cientistas afirmam que ela talvez ultrapasse frutas e vegetais no número de antioxidantes, ou polifenóis, que têm uma série de benefícios para a saúde, inclusive o combate ao envelhecimento, uma vez que ajudam no combate a moléculas danosas que podem prejudicar as células.
=> Quando as casquinhas, da pipoca, não forem mastigadas até o fim (bem salivadas), além do corpo não assimilar os seus preciosos nutrientes, vão ser responsáveis pelas flatulências (formação de gases, etc. gerando, assim, desconforto intestinal).
=> AS DUAS FASES DA MASTIGAÇÃO DA PIPOCA
Primeira fase: A fase em que são matigadas a parte branca (macia) da pipoca. Fase rápida e a fase saborosa.
Segunda fase: A fase em que são mastigadas as casquinhas. A fase da paciência... Como os demais animais, devemos nos alimentar para termos saúde e vida. O prazer pode, e deve, ficar para segundo plano. O vencedor, desta jogada, é quem conseguir mastigar menos pipoca em maior quantidade de tempo. Aqui, entra em jogo o efeito da mastigaçao.
=> Podemos encerrar com duas sugestões:
1. Sugestão com base na lei da compensação:
TORCIDA QUE NÃO MERECE GOLPIPOCA NELA. R. Andrade
2. Monitorar, descernir e promover a saúde:
ESTAMOS DE OLHO NESTAS PIPOCAS!Há um grande inimigo presente, fácil de ser dominado:A quantidade...!!!Cuidado com as pipocadas:
POR QUE TROCAR A VIDA POR UMA PIPOCASE HÁ MUITAS E SABOROSAS PIPOCAS AO LONGO DA VIDA? R. Andrade.
*
*
PAINEL COM ACESSO ÀS 10 CURIOSIDADES
(Em construção: Agora são 23)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1. Paraíso das Curiosidades; 2. Pipocas de Sorgo; 3. Pipocas de Milho; 4. As Pimenas; 5. Efeitos das Marés e Pirigo nos Banhos de Mar (texto reduzido); 6. Seres Solitários; 7. Efeitos das Marés e Perigo nos Banhos de Mar (texto ampliado); 8. Os Estremófilos; 9. A Expressão Tataravô; 10. O Nº. "8".
Retornar:. Página Inicial.. Galeria de Curiosidades.
